デリカテッセン紅玉へようこそ！

私たちは自然豊かな秋田県横手市で、手作りのお惣菜やお弁当、地域の果物を使った焼菓子などを販売しているデリカテッセンです。
お店の２階には田園風景が見えるカフェテリアがあって、ランチやティータイムも楽しめます。

地域の生産者さんが研究に研究を重ねて作られているこだわりの食材。
おいしく召し上がっていただくために、日々私たちも試作を重ねております。
こちらの通販ではスイーツがメインで全国発送をおこなっております。お弁当・オードブルは地域限定で宅配も承っており、別サイトの「テイクアウト＆デリバリー紅玉」でご予約を承っております。

当店のお料理を通じて、地域の自然の恵みと昔の人々の知恵、さまざまな文化を、
味わっていただけたら、とても嬉しいです。

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
営業時間　11：00〜18：00
毎週金曜定休日
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
TEL 0182-42-5770　／　FAX 0182-42-5771

お問い合わせはこちら

 

１９７２年　秋田県大潟村　生まれ
１９９１年　秋田北高　卒業
１９９５年　東洋大学　卒業　インテリアの仕事に就く
１９９９年　秋田に帰郷
２００１年　実家にて「野の花シフォン」起業に参画（現在は母が社長）
　　　　　　その後、結婚
２００６年　マクロビオティック師範資格　取得
２００８年　「デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉」開店

【高橋 紅 自己紹介】

私は秋田県の干拓地大潟村で生まれ育ちました。
紅 （くれない） と言う名前は、祖父が付けてくれました。
とても気に入っています。

家族構成は、愛情深い両親と４人兄妹です。
奇想天外で料理好きな母の影響を受け、
小さいときからキッチンに立つ事がとても楽しかった。
初めて作ったお料理は砂糖と塩を間違えて作った、
それはそれはしょっぱい卵焼きでした。
そして失敗を繰り返す料理人生が始まります。

高校、大学での自由気侭な自炊生活。
社会人になって、建築の仕事をする中で、人をもてなすお料理に目覚め始めます。
楽しい空間は「人の気持ち」が作り出すんじゃないかって思い立ったら
「わくわく」しました。

お料理を真剣に学ぶ日が続きます。
料理を通して外国にも行ってみたい衝動に駆られます。
ええーい！行ってしまえ！！とアメリカへ。
ニューヨークでアメリカン・ベイキングを学びました。
そしてここでデリ文化を初めて知る事になります。

学ぶ中で、お料理を通して人との繋がりが大事なんじゃないかと感じ始めます。
そして自分が育った大好きな秋田に帰る事を決意したのは２７才のときでした。

主人と出会い、結婚をして仕事として自分の夢を持ち始めます。
こんなところがあったら、楽しいかも？
主人からは猛反対を受けましたが言い出したら止まらない私。
『夢があるから楽しい』
事業計画の立て方を学び、主人の父でもある社長を説得。

そして、紅玉が開店。
私達の「旅」は始まり、楽しい人たちと出会いが生まれました。

訪れてくれる人々に支えられて、共に喜んだり、時には一緒に泣いたりして、
こうしていつまでも夢を捨てない私。母と似てるかも、と思うこのごろです。

 

*デリカテッセン紅玉ブログ

 

｜　前のページへ戻る　｜